生鲜电商，如火如荼。但生鲜电商的路上，如同天朝的公路，处处都是井盖，躲都躲不开。那就数数都有哪些井盖吧。也许从源头开始，生鲜电商的几个坑就已经让这个概念死了。

1. 生鲜电商产地直采，采购成本低

这基本上是所有生鲜电商的标准口号。实际上，在没有生鲜电商之前，连锁超市品牌就已经开始产地直采了。所谓的连锁超市品牌，既包括开大店的沃尔玛，家乐福，人人乐和物美，也包括开社区小店的美廉美。覆盖更大范围社区群的大连锁和覆盖几个社区的小连锁超市，在批量采购上的话语权都是大大滴。

拿个数据就可以知道人家的水平了，以物美为例，其北京各门店周末的平均日生鲜销售额可达1500万元以上。试问，又有几家面向多省市的生鲜电商可以达到这个规模?

所以，生鲜的产地直采模式在超市行业，早就见怪不怪了。超市的管理者在面对生鲜电商的宣传时，这样告诉我：‘农超对接模式’是我们早就做的模式了，现在我们的重心是‘厂超对接模式’，即希望所有品类都直接对接工厂而非经销商。

2. 电商无场租费

随着流量越来越贵，这个理由已经快说不下去了。传统商业的店租解决了流量问题，电商的推广却真不一定换得来流量。

3. 生鲜电商的毛利率高

如果按照销售毛利润算，确实非常高。但如果一算净利，立马完蛋。我们匡算一下成本就知道了。

冷链物流成本占20%，损耗占30%，冷链存储10%，推广15%。这样算下来的运营成本极高。相比之下，超市的损耗不到15%，而且基本啥高端的生鲜存储库房。为何？第一，超市真能当天卖光。第二，损耗可以进行二次加工。水果加工成果盘，蔬菜做成半成品菜单，散落的水果可以打包当成处理果销售，长时间的鸡鸭鱼肉可以趁着新鲜做成卤肉再次销售。这些超市的常规运营手段在电商里都玩不转。另外，超市工作人员三班倒，包吃住平均月薪不超过5千元。互联网企业动辄2-3万的基本工资，简直把运营成本甩出超市一个世纪。

4. 有用户采购的大数据

销售量没有超市大，销售波动取决于推广周期，哪儿来的采购大数据?

5. 主打懒人经济

懒人都是有钱人吗?当用户发现同样来自南方的荔枝只需要10块钱一斤，而电商要30元的时候，懒人会主动当冤大头吗?试图用一个生鲜电商替代超市或者做出价格影响恐怕有些难。

6. 超市搬运工

这是华为荣耀负责人生鲜创业的思路。为啥超市自己不当搬运工?超市经理一语道破：成本和系统。举两个例子：

我们按照销量预测向供货商下单，多数商品都不会滞销，甚至不少商品会脱销，超市要完成店内的快速供应和流转，顾不上接入更多的线上订单

增加线上订单意味着要重新调整超市整个运转系统，要重建库房规则（总不能在货架上分拣），设计线上订单的分拣流程。这样运营成本会飙升。